A história do café está entrelaçada com a Itália de maneira intensa e saborosa. Vamos explorar essa relação e descobrir como essa bebida influenciou o mundo.

A Origem do Café

Reza a lenda que o café surgiu nas terras mais altas da Etiópia, onde fazia parte da vegetação natural. De lá, seguiu para o Egito e, posteriormente, para a Europa. No entanto, não existem registros oficiais de cultivo de café na Etiópia. Segundo consta, os pés de café cresciam como parte da vegetação local. O primeiro registro do cultivo de café foi encontrado no Iêmen, em alguns monastérios antigos. A lenda também conta que tudo começou com um pastor chamado Kaldi. Ele observou que tanto as pessoas quanto os animais ficavam mais ativos quando consumiam os frutos e as folhas do cafeeiro. Kaldi decidiu testar ele mesmo e se sentiu mais vivo e disposto. A descoberta chegou aos monastérios, onde os monges passaram a usar uma infusão dos frutos para se manterem acordados enquanto oravam. Assim, o café manteve a turma da madrugada acordada para o trabalho desde a antiguidade.

Outra história sobre o poder do café diz que as tribos africanas moíam os grãos de café para alimentar seus animais e aumentar a força de seus guerreiros. As lendas não param por aí: uma delas conta que o profeta Moisés foi salvo da morte pelo Arcanjo Gabriel, que lhe deu um pouco do elixir escuro e, em seguida, derrotou 40 cavaleiros e guiou o povo hebreu para fora do Egito.

Café na Itália

A Itália abraçou o café com paixão. O método de preparação mais difundido é o café expresso, inventado por Francesco Illy em 1935. Ele patenteou um sistema de pressurização que favorecia a extração, dando vida ao que hoje é conhecido mundialmente como “café expresso”. Embora o café una todos os italianos, existem diferenças quanto ao seu consumo. O café é uma parte essencial da cultura italiana, seja no espresso, no cappuccino ou no macchiato. Os italianos apreciam a arte de tomar café em cafeterias, conhecidas como “bar”, onde a socialização e a pausa para um café são sagradas.

O Café e o Mundo

O café não apenas conquistou os paladares europeus, mas também se espalhou pelo mundo. Sua influência transcendeu fronteiras e mudou a forma como as pessoas se relacionam com a bebida. Hoje, o aroma de um café fresquinho nos conecta à rica história da Itália e à energia que essa bebida proporciona. Assim, o café, com suas lendas e tradições, continua a ser uma parte essencial da nossa vida cotidiana e um símbolo de convívio e prazer.